カレーライスの日
・カレーライス
・ピーマンサラダ
・ワカニキュリス
変わらずバーモンドカレーです。
とても気に入っています。
香りが好きなのでいつもローリエとナツメグをいれているのですが、意味あるんですかね笑
カレーならそれ自体はほぼ同じ味にできるので、今度抜いてみて感じられるかどうかやってみたいです。
カレーは味も匂いも強いので、正直分からなそうです笑
ちなみに私はじゃがいもや玉ねぎがドロドロに溶けたカレーが好きです。
人によってはそれが苦手で、別で茹でたり蒸したものをトッピングするようですね。
面倒そうですが、その他の食材とルーを煮込んでいる間に、じゃがいもや玉ねぎを個別で処理すれば同時進行できますし、素材ごとに適した加熱が行えるので案外効率いいのかもしれません。
全部入れて炒めて煮込んで、という方が無心で出来て楽ですけど。
普段と違って葉物野菜やトマトが全くないのでサラダっぽいサラダはないですが、ある野菜で頑張ってます。
ピーマンサラダは、千切りにしたピーマンを600Wで2分ほどレンチンし、鰹節、マヨネーズ、醤油を適量混ぜて作りました。
簡単で美味しいです。
レンチンで済むのはいいですね。
ただちょっとピーマンの苦味が目立つので、元々苦手な人は炒めたりした方が良さそうです。
ワカニキュリスはワカメとカニカマとキュウリの酢の物で、前日の残り物です。
やはりキュウリが多すぎです。
ほとんどキュリスです笑
でもカレーにはさっぱりしてて合います。
美味しかったです。
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海鮮居酒屋の日
某海鮮系チェーン店です。
こぼれ盛りや牡蠣、アワビなどをいただきました。
ウニ美味しいです。
こぼれ盛りというわりに思ったより小さかったですが、十分に量はあり、味も美味しかったので割安で満足です。
海鮮こぼれ盛りもボリューミーで大満足です。
彩り良くていいですね。
コスト管理のために使用されているであろうカニカママヨも地味に好きです笑
牡蠣、アワビは焼いて食べてますが、焼き加減が良くわかりません笑
なのでとにかく長いこと焼きました。
貝類は旨味が強くて美味しいですね。
牡蠣にはコハク酸、グリシン、グリコーゲンといった旨味成分が入ってます。
コハク酸は貝類全般に含まれていて、特にあさりに多いそうですね。
アワビにはグルタミン酸、アデニル酸などの旨味成分が主に入ってます。
旨味成分も種類色々ありますよね。
アワビに関しては旨味も感じますがそれよりやはり食感がいいですよね。
良くエリンギが近いと言われますが確かに近いです。
でもアワビの方がもう少し歯応えがあります。
美味しかったです。
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アクアパッツァの日
・トマトパスタ
・ワカニキュリス
・カルーアソイミルク
・回復薬
久々アクアパッツァです。
だいぶ慣れてきたので逆に雑になってきてます。
時間がなくて急ぎで作ったセミドライトマトはセミコゲトマトに、
赤魚の身はバラバラの実の能力者になってしまいました。
でも美味しかったです。
業務スーパーの骨取り冷凍赤魚切り身なのですが、少しだけ骨が入ってます。
“骨なし”とは書いてないので嘘ではないのですが、ちょっと、、、
トマトパスタは玉ねぎ、にんじん、ベーコン、しめじを炒めて水、赤ワイン、トマト缶、コンソメ、塩胡椒等を入れて沸いたら、パスタを入れて茹でて絡めて完成です。
ワンパンで作りました、ワンパンというか鍋ですが。
粉チーズかけました。
ローリエ入れ忘れました。
でも美味しかったです。
ワンパンはパスタがもっちりしやすいですよね。
久々のワカニキュリス、ワカメときゅうりの酢の物です。
久々なのでカンタン酢の量を躊躇ってしまい、薄味になってしまいました。
カルーアソイミルクは豆乳のカルーアミルクです。甘くて美味しいです。
回復薬はブルーキュラソーのジャスミンティー割りのことです。私はそう呼んでます。
久々に写真に登場ですね。
美味しかったです。
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豆腐ツナハンバーグの日
・豆腐ツナハンバーグ
・なす天
・お米
・味噌汁
・サラダ
こういうのを作りたくてネットで調べて作りました。
お肉がなくてもツナ缶があればできるので便利です。
〜材料〜
・ツナ缶 1個
・豆腐 1丁
・卵 1個
・パン粉 適量
・塩胡椒 適量
〜作り方〜
①全部混ぜて適当な大きさに固めて両面焼いて完成
ちょっとパン粉を入れすぎたのか、パンっぽくなりました笑
某肉希望の偽装事件を想起させますね笑
味や食感の感想をいうと、はんぺんやナゲットのようです。
ナゲットっぽさがあったおかげで、そういうものと思えば美味しいです。
なのでケチャップやBBQソースが1番合うソースかもしれません。
私は醤油マヨにしました。
軽く温めながら混ぜましたが混ざりきらず諦めました笑
豆腐感もあるのでおろしポン酢とかでも良さそうです。
あと材料や手間を惜しまなければ玉ねぎのみじん切りなども入れた方が絶対良いです。
なす天というか素揚げはノンフライヤー調理です。
舞茸の素揚げと同じです。
塩を振って片栗粉塗して油をつけて、180℃で6分〜お好みの焼き加減になるまで加熱するだけです。
ちょっと油を多くつけすぎてしまい、しなしな、べちょり感もありましたが、私はポテトなどもしなしなが好きで、ナスも油を吸ったとろとろが好きなのでこれで良いです。
外側も一応ちょっとはサクッとしてるところがあって良いです。
せっかく美味しいので、もうちょっと工夫をして満遍なく綺麗に作りたいです。
フライパンで満遍なく加熱してからノンフライヤーで仕上げた方が良いかもしれません。
美味しかったです。
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カニカマ玉丼の日
・カニカマ玉丼
・味噌汁
・サラダ
・ほうれん草としめじとベーコンのソテー
・めかぶ
簡単節約料理、カニカマ玉丼です。
今回味付けはめんつゆのみ、水溶き片栗粉を少し入れていて、しっかり目に加熱しましたがふわっとしてます。
味噌汁の具はあさりです。
業務スーパーの冷凍あさりなのですが、やはり殻か砂かでジャリジャリします。
便利ではあるのですが、ずっとこれでは気になるので、今後は買わないかもしれません。
サラダはレタス、プチトマト、きゅうりですね。
青じそドレッシングをかけてます。
ほうれん草としめじとベーコンのソテーはそのまんまです。
おろしニンニクチューブ、オリーブオイル、クレイジーソルトを使用しています。
これも簡単なので頻出ですが、なんだかんだでこれかなり美味しいんですよね。
めかぶはパックのを移しただけです。
三杯酢です。
なんで三杯というのでしょうね。
醤油、酒、みりんの三杯の調味料を合わせて作るからだそうです。
今まで知りませんでした。
使い勝手良さそうですね。酢の物しかイメージできてませんけど。
カンタン酢とかなら醤油とそれだけで十分そうです。
久しく作っていなかったワカニキュリスでもまた作ろうかななんて思いました。
美味しかったです。
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