Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

私の過去の食事と思ったことを残していきます

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手料理

ほっけの日

・ほっけ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 美味しいシマホッケ定食です。 いつも通りなので、今度こそ言うことがないです笑 なので昨日の話を引きずって、ホッケの栄養素を調べることにしました。 結果としては、ホッケは低カロリーな割にカルシウム、ナイアシン、…

バジルパスタの日

・バジルパスタ ・コンソメスープ ・サラダ バジルパスタにはシーフードミックスが入ってます。 バジルソースは市販のものを使用して、簡単に確実に美味しく作っていますね。 シーフードの風味も感じられてとても美味しいです。 コンソメスープには玉ねぎと…

ミルクカレーうどんの日

・ミルクカレーうどん ・いか納豆 ・サラダ 余ったカレーをカレーうどんにしました。 当初はマカロニを使ってグラタンにしようと思ったのですが、気分的にうどんになりました。 写真をマジマジと見てしまうと跳ねているのが妙に汚く見えるのでやめておきまし…

トマトスープの日

野菜たっぷりのトマトスープを作りました。 玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、しめじが入ってます。 トマトはトマト缶ではなく生のトマトを使用しています。 湯むきは面倒なのでしてません。 荒めにカットして煮込んでるだけです。 赤ワイン、塩胡椒、コンソメ…

カレーライスの日

・カレーライス ・サラダ ・ワカニキュリス ・冷奴 一般的な家庭なら定期的に訪れがちな、カレーの日です。 うちではまぐろたたき丼の日の方が圧倒的に多いですけどね笑 そして衝撃の事実ですが、バーモンドカレーではなくバーモントカレーなんですね笑 震え…

油そばの日

またラーメンです。 まだ例の生麺が余ってたので再度アレンジしてます。 celery.hatenablog.com 前回は辛くアレンジしたものの、スープだけ辛くて麺はそうでもないという結果だったので、良く絡むよう一緒にフライパンで調理して絡み付かせました。 油そばな…

鶏むねのネギだれ和えの日

・鶏むねのネギだれ和え ・お米 ・たらこしらたきサラダ ・味噌汁 先日作った低温調理の鶏むね肉をアレンジしました。 麻婆っぽくもあります。 ネギだれはごま油、刻んだネギ、砂糖、コチュジャン、豆板醤、味覇、醤油をフライパンで適当に炒めて作りました…

ラーメンの日

先日のラーメンがまだ残ってるので辛くアレンジしました。 ニンニク、コチュジャン、豆板醤、ハバネロペッパーをスープと一緒に煮込んで、仕上げにラー油をかけてます。 celery.hatenablog.com ハバネロペッパー最近買ったのですが、少量でそれなりに辛くな…

まぐろたたき丼の日

・まぐろたたき丼 ・味噌汁 ・サラダ 温玉を作ったつもりでしたが、温玉にしては黄身が固まりすぎました。 でもこれも独特の食感で美味しいです。 わりといつも通りのまぐろたたきです。 鮪といえば泳ぎ続けないと息絶えることで有名ですね。 これは泳くこと…

ラーメンの日

味噌ラーメンです。 生麺を買っていたのでそれを使いました。 トッピングが雑ですね笑 綺麗に盛り付けできませんでした。 麺も見えません。 これでは味噌汁なのか味噌ラーメンなのか分かりませんね笑 卵は麺つゆに漬けてました。 薄目なので味玉というよりは…

鶏むねサラダの日

・鶏むねサラダ ・味噌汁 ・お米 鶏むね肉を低温調理でしっとりさせた名称不明の肉を中心に、もやし、ほうれん草、レタス、トマトを使ったサラダです。 名称不明と言いましたがサラダに使っているのでこれこそまさにサラダチキンと呼んで良いのではないでし…

ごまだれもやしの日

個人的に一番好きなもやしの食べ方です。 レンチンしたもやしに、ごまだれや胡麻しゃぶドレッシングとラー油、胡椒をかけて食べるだけです。 卵も合います。 ごまだれのおかげでとても美味しいです。 鍋を食べてる気分になります。 もやしは激安で満足できる…

おでん風煮物の日

・おでん風煮物 ・ほうれん草のお浸し ・お米 ・味噌汁 おでん風煮物を作りました。 鶏もも肉と大根を使いたかったので元々はそれで煮物にしようと思ってましたが、材料が少なくて寂しくなりそうだったため、こんにゃくとゆで卵を一緒に煮込むことにしました…

5月のお気に入り

5月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・フライドチキンとトマトソース 5/16 ノンフライヤーで鶏肉を揚げたらまとめに入ってしまう判定の脆さですが、トマトソースがあるのでやはり印象的です。 見た目的にもいいですね。 トマトのさっぱりした味がよ…

鮭のホイル焼きの日

・鮭のホイル焼き ・いか納豆 ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 骨付きの塩鮭なのでなんだかんだ焼くかホイル焼きになりがちです。 フライとかムニエルにするときは骨を取るか、骨抜きを買うことが多いですね。 骨取るのって骨折れますもんね笑 鮭の他の調理方法も…

サンドウィッチの日

バゲットを使ったBLTサンドです。 こういう薄く潰して焼いたサンドウィッチは、ホットサンドあるいはパニーニと言った方が正しいですかね。 ホットサンドとパニーニの違いは、波型の模様が付いているのがパニーニ、ついていないのがホットサンドだそうです。…

ネギだれチキンの日

・ネギだれチキン ・とろろ ・ご飯 ・味噌汁 ・サラダ ネギだれチキンは鶏もも肉に下味と片栗粉をつけて焼き、刻んだネギと酢、醤油、砂糖、ごま油で作ったタレを混ぜてできます。 旨味が強く、酢でくどさを抑えていてとても美味しいです。 酢豚みたいな感じ…

冷凍餃子の日

・餃子 ・麻婆豆腐 ・サラダ ・お米 ・ワカ玉スープ 冷凍餃子とレトルトの麻婆豆腐です。 安くて楽で美味しいです。 今までは王将の冷凍餃子にしてましたが、今回はAJINOMOTOの冷凍餃子です。 どちらも美味しいですが、王将の方が個人的には好きですね。味と…

バゲットパーティの日

・ガーリックトースト ・アンチョビトースト ・アボカドサーモン載せトースト ・ひき肉ポテトトースト ・ピザトースト ・コーンスープ ・ブロッコリーとシーフードのバジルサラダ ・ツナサラダ 切ったバゲットに多種多様な味付けをしたトーストをたくさん作…

ベーコンときのこの豆乳パスタの日

・ベーコンときのこの豆乳パスタ ・コーンスープ ・ブロッコリーとシーフードのバジルサラダ ・ツナサラダ パスタはワンパンで、ニンニク、ベーコン、しめじを炒めて、水と豆乳を沸かしてパスタを茹でて味を調整して作りました。 カルボナーラみたいになりま…

鮭ときのこのバター炒めの日

・鮭ときのこのバター炒め ・ワカメご飯 ・味噌汁 ・サラダ 鮭ときのこをバターで炒めるだけならホイル焼きで良いのでは、と思ったので、鮭には小麦粉を薄く塗してムニエル風にし、焼き目をつけてます。 骨を取るついでに身が崩れたので少しほぐした感じにな…

野菜炒めの日

・野菜炒め ・お米 ・味噌汁 ・サラダ ちょっと胃が疲れてたのでここで野菜中心のメニューで食物繊維やビタミンを摂ってます。 野菜炒めは余った野菜を美味しく消費してます。 豚肉、にんじん、キャベツ、もやし、ニラ、木耳を入れてます。 特に拘りはないの…

フライドチキンのトマトソース添えの日

・フライドチキンのトマトソース添え ・サフランライス ・ミニサラダ ・ブロッコリーとしめじのホイル焼き ・オニオンスープ 器にサフランライスを盛り付け、その上にチキン、トマトソースをのせています。 これを単品で何と呼ぶのか…さっぱり分かりません。…

シーフードとキャベツのパスタの日

・シーフードとキャベツのパスタ ・オニオンスープ ・ミニサラダ ・ブロッコリーとしめじのホイル焼き パスタにはネギ、キャベツ、アンチョビペースト、タコ、シーフードミックスを入れてます。 塩胡椒、オリーブオイルと茹で汁でいい感じに炒めて完成です。…

まぐろたたき丼の日

・まぐろたたき丼 ・味噌汁 ・アボカドサラダ アボカドサラダはトマトとクリームチーズと、おろしニンニク、醤油、レモン汁、お酢などを混ぜたドレッシングを混ぜ合わせています。 すっきりしつつ和風の美味しさがあります。 まぐろたたきとの相性がとても良…

バジルチキンソテーの日

・バジルチキンソテー ・サラダ ・お米 ・味噌汁 バジルチキンはスーパーでバジルチキンとして買った物に玉ねぎなどを入れてフライパンで炒めたものです。 バジルの風味とタレの味が美味しいですね。 こういう感じの料理を他にも作ってみたいです。 うちにあ…

鮭のホイル焼きの日

・鮭のホイル焼き ・サラダ ・お米 ・味噌汁 シンプルに鮭のホイル焼きです。 しめじやエリンギなどのきのこと一緒に蒸し焼きにしました。 ほくほくして香りもよくて美味しいです。 ホイル焼きはメリットがたくさんありますね。 洗い物が少ない、焦げない、…

生姜焼きの日

・生姜焼き ・サラダ ・ホタルイカ ・冷奴 ・お米 ・味噌汁 随分と豪華です。 写真を撮ったのはホタルイカが出始めた旬な季節です。 とても美味しいです。 今年の漁獲量は直近数年の平均を下回ると予想されており、3月初めの頃はなかなか不漁だったようです…

シーフードパスタの日

・シーフードパスタ ・コンソメスープ ・サラダ シーフードミックス、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒で簡単に作ったシーフードパスタです。 オリーブオイルが多かったか、ちょっと油っぽくなってしまいましたが、ワンパン調理なので乳化はしていて美味し…

ブリの味噌煮の日

・ブリの味噌煮 ・コンソメスープ ・サラダ ・お米 ・きゅうりの浅漬け 鰤を味噌煮にしてみました。 臭みが気になるブリなら特にちょうど良いですね。 まったりと味噌の味がして美味しいです。 綺麗に作れて良かったです。 事前に湯通しするのがきっとポイン…

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