Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

私の過去の食事と思ったことを残していきます

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8月のお気に入り

8月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・トルティーヤ 8/5 サルサソースが美味しくできました。 ネット情報をベースにし、後は自分好みになるよう調整しています。 パクチーとタバスコも非常に良い味を出していました。 特にパクチーはかなりクセが強…

棒棒鶏風サラダの日

・棒棒鶏風サラダ 棒棒鶏風サラダです。 棒棒鶏の定義がよく分かっていないので、風としておきます。 いつものように鶏むね肉をブライニングし、炊飯器による低温調理でサラダチキンにしています。 なのでサラダですねこれは笑 celery.hatenablog.com あとは…

豚ニラもやし炒めの日

・豚ニラもやし炒め ・お米 ・サラダ ・味噌汁 暑い季節にあえて唐辛子入りの肉野菜炒めです。 これでスタミナつけましょう。 食べるだけで本当にスタミナがつくのか分かりませんけど。 昔YouTubeで、スタミナ料理を食べただけでスタミナがつくのかみたいな…

カオマンガイの日

・カオマンガイ ・サラダ ・味噌汁 カオマンガイ再びです。 炊飯器調理で比較的手軽で良いですね。 今回もとても美味しいです。 また一つ普段の献立の種類が増えました。 celery.hatenablog.com 最近、といっても投稿される頃にはもう古い話ですが、instagra…

ノンフライヤー系まとめ

ノンフライヤーで作った料理を振り返ってみました。 私のノンフライヤーの使い道は大体、揚げ物を温めるか、 揚げ物を作るかですね笑 適切な使い方ではありますが、ポテンシャルを引き出していないなと改めて思います。 ノンフライヤーレシピで調べるとケー…

キーマカレーの日

・キーマカレー ・コンソメスープ ・サラダ 市販の普通のカレールウを使ってキーマカレーを作りました。 前々からキーマカレー作りたかったので念願叶いました。 パプリカ、トマト、玉ねぎ、合い挽き肉、カレールウ、その他ナツメグなどを使用しています。 …

ネギ塩豚丼の日

・ネギ塩豚丼 ・味噌汁 ・サラダ 食べたくなったので豚バラ肉を買ってネギ塩豚丼にしました。 今回は玉ねぎも入れていてネギ度が高いです。 ニンニクも入れてスタミナ丼的な感じになってます。 塩ベースのあっさり目の味付けにしていますが、ネギとごま油と…

レモンクリームチキンの日

・レモンクリームチキン ・サフランライス ・オニオンスープ ・サラダ ・ホタテ エスニック感を目指して作りました。 まるでココナッツミルクが入ってるかのようというのは過言ですが、本当にそんな感じです。 エスニック感あります。 とても美味しくできて…

親子丼の日

・親子丼 ・味噌汁 ・サラダ 普通に美味しい親子丼でした。 食べ応えがあるのでお腹いっぱいになりますね。 カロリーも高いと思います笑 celery.hatenablog.com 鶏肉、というか肉ってカロリー高いんだなぁっていうのは最近覚えてきました。 鶏むね肉も高いな…

ボロネーゼの日

・ボロネーゼ ・コンソメスープ ・サラダ 具材は主にナスとひき肉、味付けは主にニンニク、ケチャップ、ウスターソース、コンソメでできた手早く作れるボロネーゼです。 ナポリタンっぽくなるかと思いきや知らずに食べたら分からないレベルでボロネーゼでし…

ステーキの日

・ステーキ ・お米 ・サラダ シンプルにステーキプレートです。 頂いたお肉なのですが、柔らかくて美味しいです。 この肉はこういう形の一切れではなく、丸めて作ってあり、そういうものとして肉屋で売っているようです。 丸めるというのはハンバーグのよう…

お好み焼きの日

・お好み焼き ・サラダ 普通のお好み焼きです。 何度も登場していますね。 簡単なメニューや美味しいメニューや安いメニューは幾度となく繰り返されます。 繰り返し続けているのです。 そうやって毎日が過ぎ、年月が経っていきます。 その年月や歴史も一部は…

餃子と麻婆豆腐の日

・餃子 ・麻婆豆腐 ・お米 ・中華スープ ・サラダ 冷凍餃子と麻婆豆腐の素を使ったスピードレシピです。 このパターンも多くなってきました。 速いし安いし美味しいしでかなり重宝してます。 これに関しては今後もどんどん使っていくことでしょう。 時間は有…

豆腐ハンバーグの日

・豆腐ハンバーグ ・サラダ ・ワカメご飯 ・味噌汁 豆腐ハンバーグ作りました。 ポン酢や青じそチューブをかけてさっぱりと食べました。 ふわふわ滑らかで美味しいです。 今回使った合い挽き肉は、というか大体いつも肉や魚は一旦氷点下ストッカーに入れてい…

冷しゃぶサラダの日

・冷しゃぶサラダ ・ワカメご飯 ・お味噌汁 暑い日に食べたい冷しゃぶサラダです。 ごまだれでもポン酢でもお好きなドレッシングでも自由にかけて食べると良いです。 野菜はトルティーヤのサルサソースを作る時に余ったものが多かったのでそれも使用していま…

トルティーヤの日

・トルティーヤ ・サルサソース ・ワカモレ ・ひき肉炒め ・スパイシーチキン ・サラダ菜 ・タバスコ ・パクチー ・粉チーズ トルティーヤパーティしました。 今回はトルティーヤの具材としてポピュラーなやつを調べて作ってみました。 肉、ソースそれぞれ美…

純豆腐の日

・純豆腐 ・お米 ・サラダ 純豆腐というかキムチ鍋というかチゲというか、作りました。 キムチ丸ごとと、コチュジャンがメインの味付けで、醤油、出汁、ニンニク、生姜、味覇なども少し入れてます。 具材はきのこ、豚肉、シーフードミックス、ネギなどです。…

たらこスパゲッティの日

・たらこスパゲッティ ・サラダ ・冷製コーンスープ レトルトのソースを使って簡単に済ませたたらこスパゲッティです。 冷製コーンスープはコーンスープの素をお湯で溶いて、冷たい牛乳を入れてかき混ぜた後、冷蔵庫に置いておけば完成で、これまた簡単に済…

7月のお気に入り

7月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・トマトと卵の炒め物 7/2 当時初めて作り、かつレシピも見ずに適当に作ったものの激しく美味しくて気に入った思い出があります。 気に入りすぎてまたすぐに作りましたね。 卵高いですけど、それでもまだ安い食材…

カオマンガイの日

・カオマンガイ ・サラダ ・味噌汁 炊飯器でカオマンガイを作りました。 お米に旨味が染み込んでいてとても美味しいです。 ネギ、ニンニク、生姜、醤油、砂糖、酢などで調味していて、食材自体はいつも使っているようなものなのに、いつもとは雰囲気の違う味…

生姜焼きの日

・生姜焼き ・いか納豆 ・お米 ・味噌汁 豚の生姜焼きです。 柔らかく美味しいです。 付け合わせはキャベツとトマトですね。 生姜焼きのタレとマヨネーズをかけるととても美味しいです。 キャベツってちょっと黒ずんでいる部分があったりしますよね。 怖くて…

肉じゃがの日

・肉じゃが ・味噌汁 ・お米 ・サラダ ・ちくわとひじきの煮物 肉じゃが煮込みました。 美味しいです。 あと初めて絹さや入れました。 入れた後も煮込んじゃったので色がついちゃってますね。 後入れにすべきでしたね。 初なのがモロ出てます。 でも柔らかく…

お好み焼きの日

・お好み焼き ・鶏肉のトマト煮 ・サラダ ・もやし ・小松菜ツナ お好み焼きのときはサイドメニューがないことが多いですが、今回は残り物や作り置きがあったので豪華になりました。 でもかなり安価だと思います。 栄養バランスも良さそうですね。 知りませ…

鶏肉のトマト煮の日

・鶏肉のトマト煮 ・シーフードピラフ ・サラダ 玉ねぎ、にんじん、鶏もも肉を鍋で炒めてチキンカレーでも作るのかなと見せかけて、トマト缶をぶち込んで煮込んだらあら美味しいトマト煮の完成です。 調味料は塩コショウ、コンソメ、ワイン、ローリエなどで…

味噌ラーメンの日

市販の生麺とスープがセットになったやつで味噌ラーメンです。 具も美味しいです。 ネギともやしが特にいい感じですね。 シャキシャキしてて旨味が滲み出てきます。 おうちで作るラーメンもなかなか美味しいですよね。 celery.hatenablog.com 味噌ラーメンと…

親子丼の日

・親子丼 ・味噌汁 ・サラダ ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ごま油や鶏ガラスープの素などを使用した少し変わった親子丼でした。 入りはあっさり目で、奥行きがあり深い感じがして美味しかったです。 醤油をメインに使ったガツンとくる普通の親子丼に比べると…

カレーライスの日

・カレーライス ・サラダ ・きゅうりの浅漬け ・もずく酢 ・ツナピーマン 普通にカレーライスです。 変わらずバーモントカレーです。 いつも大量に作るのですが、具が多くてかき混ぜるときに鍋から溢れかけました笑 じっくり煮込んで安定して美味しいです。 …

鶏むねユッケ丼の日

・鶏むねユッケ丼 ・味噌汁 ・サラダ ・ワカニキュリス ブライニングして炊飯器で低温調理したサラダチキンが美味しいので、ほぐしてユッケ風にしてみました。 まぐろたたき丼ユッケ風のユッケダレとほぼ同じです。 celery.hatenablog.com でも低温調理のぷ…

チキン南蛮の日

・チキン南蛮 ・サラダ ・お米 ・味噌汁 ・ワカニキュリス もはやお馴染みになりつつあるチキン南蛮です。 今回もノンフライヤーで美味しくできました。 外はカリッと中はジューシーです。 でもノンフライヤーでの加熱時間は、鶏肉の大きさや、鶏肉や室内の…

ロコモコの日

・ロコモコプレート ・コンソメスープ ハンバーグ、目玉焼き、ライス、サラダを一皿に盛り付けたロコモコです。 ハンバーグを焼いたときに出た肉汁に、玉ねぎと醤油ベースのタレを入れて煮立てて、グレイビーソースを作っています。 とても美味しいです。 ハ…

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