お寿司です。 コースでいただきました。 全体的に肉質というか食感が良いですね。 素材の風味も強く感じられて本当に美味しいです。 酢飯も基本的に赤酢が使われていて味わい深いです。 個別で言うと、ホタテが凄く美味しかったです。 食感がとても良く、風…