Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

Celery's Meal Diary 〜セロリの食事日記〜

私の過去の食事と思ったことを残していきます

MENU

魚介

ワカメご飯の日

・ワカメご飯 ・味噌汁 ・小松菜としめじ炒め ・サバ ・サラダ 炊き込みご飯系の手札を増やしたくて、ワカメご飯に挑戦しました。 挑戦といってもそれは大袈裟で、ネットで良さげなレシピを調べて分量通りに入れるだけです笑 〜材料〜 ・米 3合 ・塩 小さじ1…

四色丼の日

・四色丼 ・味噌汁 ・サラダ 献立は毎回悩みますが色々あって四色丼にしました。 下茹でして軽く味付けで炒めた小松菜、軽く味付けした炒り卵、業務スーパーの鮭フレークと鶏そぼろを使用しています。 おかげで簡単に作れました。 物凄く美味しいというわけ…

鮭のムニエルの日

・鮭のムニエル ・サラダ ・お米 ・味噌汁 業務スーパーの冷凍の塩鮭をムニエルにしました。 鮭に関しては、ムニエルよりもホイル焼きの方が美味しいですね。 ムニエルもジュワっとしてこんがりして美味しいですが、ホイル焼きの香りがほくほくする感じの方…

アクアパッツァの日

・アクアパッツァ ・バジルパスタ ・サラダ ・ミネストローネ 何を作ろうかすごく迷っていました。冷凍してあるブロッコリーや赤魚を消費したかったのでこのようなメニューになりました。バジルソースの瓶も消費せねばならなかったのでちょうど良かったです…

しらす丼の日

・しらす丼 ・味噌汁 ・サラダ しらすが食べたかったのでしらすを買ってしらす丼にしました。 でも何も考えずに買ったので大葉とか小口ネギとかがあった方が良かったと後で気付きました笑 本当にシンプルなしらす丼です。 普通に美味しかったです。 でもしら…

餡掛け炒飯の日

天津飯のときに余った餡を使って餡掛け炒飯を作りました。 celery.hatenablog.com 炒飯はネギ、卵、お米でシンプルに作りました。 餡で味が付くので味付けは軽めです。 炒飯ってハマる人はハマりますよね。作り方に。 パラパラにするために色々凝ったりして…

中華料理の日

・エビチリ ・麻婆豆腐 ・天津飯 ・サラダ ・コンソメスープ スーパーで海老を見かけてエビチリが食べたくなったので作りました。 見事にスーパーの戦略にハマっているような気もしますが、エビチリは元々最近食べたかったのです。 ネットで作り方を調べて材…

鮭のホイル焼きの日

・鮭のホイル焼き ・ポテトサラダ ・鶏肉の煮物 ・お米 ・お吸い物 業務スーパーの冷凍塩鮭でホイル焼きです。 ホイルにバター、玉ねぎ、鮭、しめじ、レモン、塩胡椒、パセリの順で載せて包んで、水を少し入れたフライパンで蒸し焼きにしました。 考えてみる…

サバの照り焼きの日

・サバの照り焼き ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ・鶏肉の煮物 ・お米 ・お吸い物 ・サラダ 和風っぽい感じを強めに出したお盆でご飯です。 お盆にハマりすぎですね笑 celery.hatenablog.com サバの照り焼きはググって作りました。 業務スーパーに塩サバが全然…

まぐろたたき丼定食の日

・まぐろたたき丼 ・ユッケダレ ・味噌汁 ・サラダ ・きゅうりと塩昆布の浅漬け お盆が気に入りました。 いつものまぐろたたき丼もお店で定食を食べてるみたいで楽しいです。 まぐろたたきはいつもの業務スーパーのもので、ユッケダレも前回と同じです。 cel…

ホッケの日

・ホッケ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 安定感のある献立ですね。 とりあえずのシマホッケです。 相変わらず美味しいですね。 魚の切り身を買って焼くだけで美味しいってシンプルに素晴らしいと思います。 こういう献立は魚に合わせてお米、味噌汁などを当然の…

たらこパスタの日

・たらこパスタ ・椎茸とほうれん草のオムレツ ・オニオンスープ ・サラダ たらこの期限が迫ってきたので、機嫌を損ねる前にたらこパスタにしました。 パスタをたっぷりの塩水で茹でて思ったより多めのバターとたらこで和えるだけです。 簡単で美味しいです…

カレイのムニエルの日

・カレイのムニエル ・サラダ ・シーフードピラフ ・オニオンスープ ムニエルは切り身を買えばすぐ簡単にできて美味しいです。 柔らかくて風味が強くてとても良かったです。 作り方は以前と同じです。 しっかり焼いてひっくり返すのは1回だけにすれば崩れに…

たこ焼きの日

・たこ焼き ・ホタルイカ ・トマト ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ・舞茸の素揚げ ・ゆず酎ハイ ・ライチ酎ハイ たこパです。 たこ焼きを焼きながらおつまみを食べたりお酒を飲んだりするつもりでしたが、おつまみを用意している間にたこ焼きが出来てました。 …

カレイの煮付けの日

・カレイの煮付け ・お米 ・味噌汁 ・サラダ ・セロリ炒め カレイの煮付けリベンジです。 前回は冷凍ガチガチにしてしまい全然火が通りませんでした。 今回はその日に加工されたカレイを冷凍せずそのまま使いました。 celery.hatenablog.com 〜材料〜 ・カレ…

サバの竜田揚げの日

・サバの竜田揚げ ・ほうれん草とえのきと卵炒め ・お米 ・お吸い物 ・ツナセロリキュウリ 業務スーパーのサバなのですが、いつもの塩サバが最近置かれておらず、普通の冷凍サバを買っています。 なので味付けして食べてます。 今回はノンフライヤーで竜田揚…

ブリの照り焼きの日

・ブリの照り焼き ・お米 ・お吸い物 ・ツナセロリキュウリ ・ほうれん草とえのきと卵炒め ・和風サラダ チャック付けの袋で醤油と酒と砂糖に漬けながら冷凍しておいたブリを使いました。 ちょっと水を足してそのまま焼くだけです。 こういう事前準備をして…

ボンゴレの日

・ボンゴレ ・ミネストローネ ・和風サラダ ボンゴレリベンジです。 celery.hatenablog.com 前回はあさりと塩が少なく、風味も味も薄い結末を迎えました。 今回、あさりを多めにして、ニンニクもオイルも塩も多めにしたのですが、パスタも多めにしてしまいま…

ミネストローネの日

Amazon Prime Videoで映画を観ながらお菓子でお腹が膨らんでしまったので、軽くスープだけ食べました。 具材はセロリ、パプリカ、ほうれん草、サバ缶、トマト缶です。 ローリエと赤ワインで風味付け、塩胡椒とコンソメで味付けしました。 油は使っていません…

アヒージョとカルパッチョの朝

余り物を食べた朝です。 写真を撮ってみたら結構彩り良かったです。 いつも作った料理は結構余ってます。 というか余らせるように作っていることが多いです。 お弁当、休日の朝ごはん、お昼ご飯、または冷凍保存のストックにしています。 何かしらの手を加え…

まぐろたたきユッケ丼

・まぐろたたきユッケ丼 ・味噌汁 ・もずく酢 ・サラダ ねぎとろユッケ丼と言った方が分かりやすいですかね。 いつもの業務スーパーのまぐろたたきをユッケ風にしました。 celery.hatenablog.com 〜材料 目分量なのでお好みで調整してください〜 ▼ユッケダレ…

韓国料理の日

・チーズタッカルビビビンバ ・プルコギビビンバ ・冷麺 ・海鮮スンドゥブ ・海鮮チヂミ ・チャプチェ ・その他 韓国料理のセットを食べました。 韓国料理は普段あまり食べてません。 久々に食べたのもありますが美味しいですね。 韓国料理に対するイメージ…

たらこクリームパスタの日

・たらこクリームパスタ ・鮭フライサラダ ・コーンスープ ・キャラメルカルーアミルク クリーミーな献立です。 鶏肉のトマトクリーム煮の時の生クリームの余りを使い切るために、またたらこもあったのでたらこクリームパスタを作りました。 パスタを茹でて…

焼き鮭の日

・焼き鮭 ・水菜サラダ ・お米 ・お吸い物 時間がなかったのでササっと作りました。 焼き鮭は業務スーパーの5切れ入りの鮭の切り身の冷凍品です。 どんなものか気になったので買ってみました。 普通に美味しいです。 冷凍で使いやすく、安定しているので今後…

和風パスタの日

・和風パスタ ・コンソメスープ ・シーフードアヒージョ ・カルパッチョ風サラダ ・ホタルイカのからし酢味噌和え ・カルーアソイミルク 和風パスタはワンパンです。 玉ねぎ、しめじ、ツナを炒めたところに水とパスタを入れて茹で、醤油ベースで味付けしてい…

ホッケの日

・ホッケ ・ホタルイカのからし酢味噌和え ・お米 ・お吸い物 ・サラダ シマホッケです。 相変わらず美味しいです。 ホタルイカの時期だったので買いました。 ホタルイカ美味しいので好きです。 目玉だけ取り除いてきゅうりとワカメと和えてます。 タレのか…

サバの日

・サバ ・山芋ステーキ ・味噌汁 ・お米 ・サラダ 時間がなかったので業務スーパーの冷凍品のサバでササっと済ませています。 山芋ステーキも簡単です。 皮を剥いて適当な厚さにカットして両面に焼き色を付けて酒と醤油で味付けして完成です。 ネギを載せた…

和風パスタの日

・和風パスタ ・コンソメスープ ・山芋鉄板焼き ・オニオンサラダ 3月の中旬の写真です。 和風パスタはサバとしめじを入れており、ワンパン調理をしています。 作り方はフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火で香りを移し、しめじと…

カレイのムニエルの日

・カレイのムニエル ・パスタサラダ ・シーフードピラフ ・白菜のコンソメスープ アブラカレイのムニエルです。 久々にムニエル作りました。 手間も時間も少ないのでいいですね。 身がほろほろふわふわで美味しいです。 脂も乗ってて最高です。 身が崩れやす…

カレイの煮付けとたらこおにぎりの日

・カレイの煮付け ・たらこおにぎり ・卵焼き ・サラダ ・味噌汁 カレイの煮付けは家庭料理では1,2を争うくらいに好きです。 舞茸の天ぷらといい勝負です。 自分で作るのは初めてだったのですが、まさかの失敗をしました。 解凍が甘く、卵が生のままとなって…

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