8月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・トルティーヤ 8/5 サルサソースが美味しくできました。 ネット情報をベースにし、後は自分好みになるよう調整しています。 パクチーとタバスコも非常に良い味を出していました。 特にパクチーはかなりクセが強…

・海老マヨ ・ニラ玉 ・お米 ・中華スープ 海老マヨを作りました。 海老マヨは初なのでレシピをネットで調べてます。 中華料理屋のような揚げたタイプとは異なりますが美味しいですね。 海老は冷凍の剥きエビですが、結構大きくて解凍以外の下処理も不要なの…

・漬けマグロ山かけ丼 ・味噌汁 ・サラダ ・梅きゅうり 昨日に引き続き丼です。 マグロはキハダマグロのお刺身をスーパーで購入しました。 漬けダレは醤油、砂糖、酒を混ぜてレンチンしたあと冷やして作りました。 30〜60分くらい漬けています。 ちょうどよ…

・うなとろ丼 ・味噌汁 ・サラダ ・梅きゅうり うちでは珍しく鰻です。 スーパーで普通の焼き魚にする魚を探していたのですが、鰻の蒲焼きが目についたので買ってしまいました笑 でも中国産でお値段は控えめです。 こういう、鰻とか蟹とかってどうせ食べるな…

ノンフライヤーで作った料理を振り返ってみました。 私のノンフライヤーの使い道は大体、揚げ物を温めるか、 揚げ物を作るかですね笑 適切な使い方ではありますが、ポテンシャルを引き出していないなと改めて思います。 ノンフライヤーレシピで調べるとケー…

・アクアパッツァ ・サラダ ・海老アボカドパスタ ・コンソメスープ 赤魚のアクアパッツァです。 皮が丸まらないように切れ込みを入れたり焼く時に押し付けましたが、加減が足りず無理でした笑 おまけに身が離れてボロボロにもなってしまい見栄えはよろしく…

・まぐろたたき丼温玉のせ ・味噌汁 ・サラダ ・ホタテ 業務スーパーの冷凍まぐろたたきでまぐろたたき丼またはねぎとろ丼です。 温玉久々に上手くできました… 最近失敗が多かったのでホッとしてます笑 白身が透明になる失敗が一番萎えるので、温度高めにな…

・レモンクリームチキン ・サフランライス ・オニオンスープ ・サラダ ・ホタテ エスニック感を目指して作りました。 まるでココナッツミルクが入ってるかのようというのは過言ですが、本当にそんな感じです。 エスニック感あります。 とても美味しくできて…

・ホッケ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 安定のシマホッケです。 毎回言ってる気さえします。 もはやホッケに関して私の力では何も言えることがなさそうです。 celery.hatenablog.com お味噌汁の話でもしましょうか。 お味噌汁は私の作り方では、水と具を煮込ん…

・純豆腐 ・お米 ・サラダ 純豆腐というかキムチ鍋というかチゲというか、作りました。 キムチ丸ごとと、コチュジャンがメインの味付けで、醤油、出汁、ニンニク、生姜、味覇なども少し入れてます。 具材はきのこ、豚肉、シーフードミックス、ネギなどです。…

・たらこスパゲッティ ・サラダ ・冷製コーンスープ レトルトのソースを使って簡単に済ませたたらこスパゲッティです。 冷製コーンスープはコーンスープの素をお湯で溶いて、冷たい牛乳を入れてかき混ぜた後、冷蔵庫に置いておけば完成で、これまた簡単に済…

・うぉどぇん ・サラダ うどんとおでんが合体しました。 うでん？おどん？うぉどぇん？おぅでぉん？ どれが良いか分かりませんが、ここはうぉどぇんで行きます笑 炭水化物で考えると、実質ちくわぶがうどんに代わったようなものなので、どちらかというとおで…

・サバの塩焼き ・いか納豆 ・お米 ・味噌汁 ・サラダ いつもながら、私の中の標準的なイメージの日本の晩御飯って感じです。 でも標準的なのでしょうかね。 皆んな毎日どんな食事なんでしょうね。 他人のリアルな食事を覗くことはないのでなかなか分かりま…

・焼き鮭 ・小松菜ツナ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ ・ちくわとひじきの煮物 美味しそうな鮭が少し安かったので焼いて食べました。 横に添えた小松菜ツナの主張が激しいです。 使い切るために盛り込みました笑 魚を焼くとき、”海は身から川は皮から” ん？”川は…

・ホッケ ・冷奴 ・サラダ ・お米 ・味噌汁 普通にシマホッケを焼いて食べました。 大きいですね。 シマホッケっていつも呼んでますが、本名のキタノホッケって言った方が良いんですかね。 縞模様が特徴的なので、縞ほっけの方がポピュラーなんじゃないかと…

本日もお寿司です。 とても美味しくて大満足です。 赤酢のシャリに上品なネタと最高ですね。 トロ、金目鯛、アジなどが特に良かったです。 他のネタも良かったのですが、名前をちゃんと覚えられていないので上手く言えません笑 イカが、何イカだったのか、忘…

・白身魚のトマト煮 ・マカロニグラタン ・サラダ 赤魚を買ったのですが、あさりを買ってなかったのであさり抜きのアクアパッツァにするかなとか色々考えた結果、トマト缶で煮込んでみることにしました。 あまり時間を取れなくて他の具材は炒めた玉ねぎだけ…

・バジルパスタ ・シーフードアヒージョ ・サラダ ・コンソメスープ サッと作れるけど豪華な感じのメニューですね。 バジルソースと絶妙に余っていたアボカドを混ぜてパスタは完成でした。 美味しいですね。 アヒージョもいつもどおりですが、本日はバゲット…

・海鮮丼 ・サラダ ・お吸い物 海鮮丼は買ってきたので楽に済ましてます。 最近少しスマホでの写真の撮り方を勉強してます。 ある程度、撮ることを考慮に入れて作ったりもしてますが、基本的には食べるために作って配膳した上でその瞬間を切り取るように撮影…

・餃子 ・エビチリ ・チャーハン ・ワカメスープ ・サラダ 中華風にするとついついたくさん作ってしまいがちですね。 餃子は冷凍品です。 エビチリは冷凍の海老に片栗粉をつけて軽く焼いて、ネギ、ケチャップや豆板醤と炒めたあと、水溶き片栗粉と余っていた…

・まぐろたたき丼 ・お吸い物 ・サラダ ・オニオンスライス 普段通りの業務スーパーのまぐろたたきを使ったねぎとろ丼です。 美味しいです。 お吸い物は素を使いました。 グルタミン酸っぽい旨味を感じます。たぶん笑 あと意外と塩が入ってますね。 自分で出…

・和風パスタ ・カルパッチョ風サラダ ・オニオンスープ ・煮物、ナスと大葉 サバ缶としめじの和風パスタです。 味付けはほぼ麺つゆだけです。 ニンニクも入れていていい風味を出してます。 たっぷりのせた紫蘇も美味しいです。 当時は新玉ねぎの時期だった…

久々に外食でお寿司食べました。 炙りが美味しいですね。 お寿司を食べないとやっていけません。 以前、5/22の投稿でメモが消えたとかガタガタ言ってましたが、勘違いでした笑 Appleに申し訳ないです、ごめんなさい。 celery.hatenablog.com 6/15の投稿用の…

余っているスイートチリソースは生春巻き以外の使い道が思い当たらないのですが、海老や春雨に合いそうだと思い、かけて食べてみました。 合うかどうかで言うと、合うとは思いますがあんまり美味しいとは思いませんでした笑 チリソースは美味しいです笑 海老…

トルティーヤパーティしました。 手巻き寿司みたいなノリです。海苔ではなくトルティーヤです。 色とりどりで綺麗ですね。 具材をのせて包むとメキシコ感がどっと押し寄せてきます。 具材は照り焼きチキンやアボカドサーモン、生ハム、トマトなどですね。 ト…

・ほっけ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 美味しいシマホッケ定食です。 いつも通りなので、今度こそ言うことがないです笑 なので昨日の話を引きずって、ホッケの栄養素を調べることにしました。 結果としては、ホッケは低カロリーな割にカルシウム、ナイアシン、…

・バジルパスタ ・コンソメスープ ・サラダ バジルパスタにはシーフードミックスが入ってます。 バジルソースは市販のものを使用して、簡単に確実に美味しく作っていますね。 シーフードの風味も感じられてとても美味しいです。 コンソメスープには玉ねぎと…

・ミルクカレーうどん ・いか納豆 ・サラダ 余ったカレーをカレーうどんにしました。 当初はマカロニを使ってグラタンにしようと思ったのですが、気分的にうどんになりました。 写真をマジマジと見てしまうと跳ねているのが妙に汚く見えるのでやめておきまし…

・まぐろたたき丼 ・味噌汁 ・サラダ 温玉を作ったつもりでしたが、温玉にしては黄身が固まりすぎました。 でもこれも独特の食感で美味しいです。 わりといつも通りのまぐろたたきです。 鮪といえば泳ぎ続けないと息絶えることで有名ですね。 これは泳くこと…

・鮭のホイル焼き ・いか納豆 ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 骨付きの塩鮭なのでなんだかんだ焼くかホイル焼きになりがちです。 フライとかムニエルにするときは骨を取るか、骨抜きを買うことが多いですね。 骨取るのって骨折れますもんね笑 鮭の他の調理方法も…