ネギ塩豚丼の日
・ネギ塩豚丼
・味噌汁
・サラダ
食べたくなったので豚バラ肉を買ってネギ塩豚丼にしました。
今回は玉ねぎも入れていてネギ度が高いです。
ニンニクも入れてスタミナ丼的な感じになってます。
塩ベースのあっさり目の味付けにしていますが、ネギとごま油と豚バラで結構ガツンときます。
先日、ストレスになることは一旦何か別のことをして憂鬱な気分をリフレッシュした方が良さそうと言いましたが、
それはそれで逃げるようで、後ろめたい気持ちが残ってすっきりしないかもしれないとも思いました。
であれば負の感情を認めて解放してしまうのもありですかね。
怒りと似ている気もします。
私の場合であれば個人的に共感できる曲を聴いたりすることでカタルシスを得て、すっきりします。
色々いうと、結局嫌なことに対しては取り組んで対処すべきなのか、一旦避けて負の感情の増幅を抑制すべきなのか、自分の心と向き合って浄化すべきなのか、どうすればいいのか分からなくなりそうですが、状況に応じて選んだり全部使ったりするしかないですね。
そもそもやらねばならないことは、いずれはやることになります。
その際ネガティブな感情はパフォーマンスを下げるのでなるべく持たないようにしたいですね。
美味しかったです。
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まぐろたたき丼の日
・まぐろたたき丼温玉のせ
・味噌汁
・サラダ
・ホタテ
業務スーパーの冷凍まぐろたたきでまぐろたたき丼またはねぎとろ丼です。
温玉久々に上手くできました…
最近失敗が多かったのでホッとしてます笑
白身が透明になる失敗が一番萎えるので、温度高めになるのうにしていると今度は逆にゆで卵のなりかけみたいになることが増えてました。
もう温玉は安定して作れると思ってましたがまだまだでしたね笑
感覚の割合が大きいので、もう少しやり方を統一しようと思います。
それか温度計を買うべきですね。
ホタテは昨日同様、頂き物の活ホタテです。
ホタテ用のヘラみたいなのを貝の隙間から突っ込んで貝柱を剥がして、そのあと捌きます。
ウロとエラは生で食べるなら取り除いてますが、焼く時は気にせず食べてます。
ちなみにウロには貝毒が溜まっている可能性があり、それは加熱してもなくならないので、本当は食べない方が安全です笑
ちなみにエラは生でも食べられるそうですね。
ぬめぬめしてるので私は取り除いてますが。
尚今回は活ホタテといいつつ3日くらい経過していたので、生で食べる選択肢はありませんでした。
肉厚で香りが素晴らしかったです。
美味しかったです。
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レモンクリームチキンの日
・レモンクリームチキン
・サフランライス
・オニオンスープ
・サラダ
・ホタテ
エスニック感を目指して作りました。
まるでココナッツミルクが入ってるかのようというのは過言ですが、本当にそんな感じです。
エスニック感あります。
とても美味しくできて良かったです。
使用したのは、鶏むね肉、牛乳、レモン汁、アンチョビペースト、ニンニク、パクチー、水です。
パクチーは以前トルティーヤで使用したときの余りを冷凍しておいたものです。
生のパクチーより香りは劣りますが、むしろちょうどいいかもしれません。
ピンポイントで参考になるレシピはネット上にはなかったのでアドリブで作ってますが、かなり良かったのでレシピとして定着させてみたいです。
とりあえず分量は全部覚えてませんので笑
ホタテは頂き物の活ホタテです。
貝殻に乗せてレンチンで調理しています。
美味しかったです。
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ホッケの日
・ホッケ
・お米
・味噌汁
・サラダ
安定のシマホッケです。
毎回言ってる気さえします。
もはやホッケに関して私の力では何も言えることがなさそうです。
お味噌汁の話でもしましょうか。
お味噌汁は私の作り方では、水と具を煮込んで火を止めて出汁入りの味噌をお玉で溶いて終わりです。
恐らく普通だと思います。
味噌の香りが飛ばないように味噌を入れてからは沸騰させないということだけは知ってました。
具材は特に硬いものを使うことがないので、ほぼ同時に入れることがほとんどです。
たまに見る料理人のYouTubeなどでは味噌をこして別の容器でしっかり溶いてから入れることで、よそった後に味噌が沈みにくくなると学んだことがあります。
日常の家庭の料理でそこまではなかなか大変だと思うのでやってませんが。
他に質を高めるとしたら出汁を自分でとるとか、好みの味噌を見つけるとかですかね。
わりと味噌は毎回安いのを適当に選んでいて、場面で異なるので全く拘ってませんが、それでも好ましい味噌がたまにあるので、覚えておこうかなとか思います。
あるいは高い味噌を買ってしまうとかですね。
正直味噌の種類は全然分からないので、勉強してみるのはありかもしれません。
美味しかったです。
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親子丼の日
・親子丼
・味噌汁
・サラダ
普通に美味しい親子丼でした。
食べ応えがあるのでお腹いっぱいになりますね。
カロリーも高いと思います笑
鶏肉、というか肉ってカロリー高いんだなぁっていうのは最近覚えてきました。
鶏むね肉も高いなって思います。
タンパク質にそこまでの力があるってことなのでしょうきっと。
肉はパワーの塊ですね。
昨日の話に戻りますが、ストレスを感じる出来事があったときにやった方がいいなと思うのは、全く別のことをするというのも良いと思いますね。
考え込んでしまうとその思考から抜け出せなくなったり、ネガティブな記憶として残ってしまい、後で思い出してテンションが下がったり、その後も似たことに対して嫌悪感を抱いてしまうのではと思います。
できれば何か夢中になれることをして、ネガティブなことは一度忘れて、落ち着いたあとでまた考えるのが良さそうです。
私はこれが苦手で、嫌なことは繰り返し考えてしまうので、気持ちの切り替えをできるように意識しようと思います。
美味しかったです。
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