エリンギほうれん草炒めの日
・エリンギほうれん草炒め
・きゅうりとワカメとカニカマの酢の物
・お米
・味噌汁
夜ご飯ですがこの日は極めて質素です。
余程時間が無かったか、お昼にたくさん食べたのでしょう。
エリンギほうれん草炒めは、エリンギ、ほうれん草、コーン、ベーコンが入ってます。
味付けはオリーブオイル、塩胡椒、レモン汁です。
レモン汁がアクセントになってとっても美味しいです。
ぽん酢みたいなものですね。
ただ焼くだけなので簡単です。副菜などにどうぞ。
きゅうりとワカメとカニカマの酢の物は作り置きです。
以前、ワカニキュリスみたいな名前つけたような気がしますね。
↓この日でした。
お味噌汁もたぶん2日目のものだと思います。
毎回きちんと料理を作れるわけではないので、こういう簡単なものとか
作り置きとかはやはり大事ですね。
買ってくる時もありますし。
美味しかったです。
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