・チキン南蛮 ・サラダ ・お米 ・味噌汁 ・ワカニキュリス もはやお馴染みになりつつあるチキン南蛮です。 今回もノンフライヤーで美味しくできました。 外はカリッと中はジューシーです。 でもノンフライヤーでの加熱時間は、鶏肉の大きさや、鶏肉や室内の…

・ロコモコプレート ・コンソメスープ ハンバーグ、目玉焼き、ライス、サラダを一皿に盛り付けたロコモコです。 ハンバーグを焼いたときに出た肉汁に、玉ねぎと醤油ベースのタレを入れて煮立てて、グレイビーソースを作っています。 とても美味しいです。 ハ…

・炒飯 ・野菜炒め ・サラダ ・中華スープ 卵とネギのシンプルなチャーハンです。 ガスコンロとテフロンのフライパンですが、しっかり炒めればそれなりにパラパラしますね。 IHよりはやりやすいです。 個人的に思うポイントは、炊き立てのご飯を使うのと、ご…

・海鮮丼 ・サラダ ・お吸い物 海鮮丼は買ってきたので楽に済ましてます。 最近少しスマホでの写真の撮り方を勉強してます。 ある程度、撮ることを考慮に入れて作ったりもしてますが、基本的には食べるために作って配膳した上でその瞬間を切り取るように撮影…

・餃子 ・エビチリ ・チャーハン ・ワカメスープ ・サラダ 中華風にするとついついたくさん作ってしまいがちですね。 餃子は冷凍品です。 エビチリは冷凍の海老に片栗粉をつけて軽く焼いて、ネギ、ケチャップや豆板醤と炒めたあと、水溶き片栗粉と余っていた…

・トマトと卵の炒め物 ・麻婆豆腐 ・お米 ・中華スープ ・サラダ ・いか納豆 トマトと卵の炒め物作ったことなくて、作ってみました。 一応中華風のつもりですが、特にレシピは見ずに作りました。 ごま油、砂糖、塩、味の素でトマトを炒めて、卵には鶏がらス…

・まぐろたたき丼 ・お吸い物 ・サラダ ・オニオンスライス 普段通りの業務スーパーのまぐろたたきを使ったねぎとろ丼です。 美味しいです。 お吸い物は素を使いました。 グルタミン酸っぽい旨味を感じます。たぶん笑 あと意外と塩が入ってますね。 自分で出…

6月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・おでん風煮物 6/1 もうすっかり暖かい季節ですが、おでん風煮物は良かったです。 というかおでんでした笑 冷蔵庫にいつでもありがちで安めの具材でもそれなりに出来るなと思いましたね。 おでんのつゆって練り…

久々に外食でお寿司食べました。 炙りが美味しいですね。 お寿司を食べないとやっていけません。 以前、5/22の投稿でメモが消えたとかガタガタ言ってましたが、勘違いでした笑 Appleに申し訳ないです、ごめんなさい。 celery.hatenablog.com 6/15の投稿用の…

・親子丼 ・もずく酢 買い物に行けてないので簡単に済ませてます。 野菜が足りてませんが、たまにはそういうこととありますよね。 卵とお肉を摂れてますし、実はサプリメントもあるので平気です。 鶏もも肉は使い道を決めていなかったのでとりあえずブライン…

・肉じゃが ・お米 ・味噌汁 ・浅漬け ・いちご じっくり煮込まれた美味しい肉じゃがです。 そういえばこの前、居酒屋で肉じゃがを食べてみました。 家庭の味でした。 なんだかんだ家庭の味こそ1番美味しいのではないでしょうか。 浅漬けはみずの実が入って…

・チキン南蛮 ・コールスローサラダ ・お米 ・味噌汁 ・浅漬け ノンフライヤーでチキン南蛮です。 とても美味しいのでかなり定番化してきました。 今回は、ブライン液に鶏もも肉を漬けてみました。 非常にジューシーになって美味しかったです。 ノンフライヤ…

・ほっけ ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 美味しいシマホッケ定食です。 いつも通りなので、今度こそ言うことがないです笑 なので昨日の話を引きずって、ホッケの栄養素を調べることにしました。 結果としては、ホッケは低カロリーな割にカルシウム、ナイアシン、…

・カレーライス ・サラダ ・ワカニキュリス ・冷奴 一般的な家庭なら定期的に訪れがちな、カレーの日です。 うちではまぐろたたき丼の日の方が圧倒的に多いですけどね笑 そして衝撃の事実ですが、バーモンドカレーではなくバーモントカレーなんですね笑 震え…

・鶏むねのネギだれ和え ・お米 ・たらこしらたきサラダ ・味噌汁 先日作った低温調理の鶏むね肉をアレンジしました。 麻婆っぽくもあります。 ネギだれはごま油、刻んだネギ、砂糖、コチュジャン、豆板醤、味覇、醤油をフライパンで適当に炒めて作りました…

・まぐろたたき丼 ・味噌汁 ・サラダ 温玉を作ったつもりでしたが、温玉にしては黄身が固まりすぎました。 でもこれも独特の食感で美味しいです。 わりといつも通りのまぐろたたきです。 鮪といえば泳ぎ続けないと息絶えることで有名ですね。 これは泳くこと…

・鶏むねサラダ ・味噌汁 ・お米 鶏むね肉を低温調理でしっとりさせた名称不明の肉を中心に、もやし、ほうれん草、レタス、トマトを使ったサラダです。 名称不明と言いましたがサラダに使っているのでこれこそまさにサラダチキンと呼んで良いのではないでし…

・おでん風煮物 ・ほうれん草のお浸し ・お米 ・味噌汁 おでん風煮物を作りました。 鶏もも肉と大根を使いたかったので元々はそれで煮物にしようと思ってましたが、材料が少なくて寂しくなりそうだったため、こんにゃくとゆで卵を一緒に煮込むことにしました…

5月の投稿の中で気に入ったものを挙げます。 ・フライドチキンとトマトソース 5/16 ノンフライヤーで鶏肉を揚げたらまとめに入ってしまう判定の脆さですが、トマトソースがあるのでやはり印象的です。 見た目的にもいいですね。 トマトのさっぱりした味がよ…

・鮭のホイル焼き ・いか納豆 ・お米 ・味噌汁 ・サラダ 骨付きの塩鮭なのでなんだかんだ焼くかホイル焼きになりがちです。 フライとかムニエルにするときは骨を取るか、骨抜きを買うことが多いですね。 骨取るのって骨折れますもんね笑 鮭の他の調理方法も…

・ネギだれチキン ・とろろ ・ご飯 ・味噌汁 ・サラダ ネギだれチキンは鶏もも肉に下味と片栗粉をつけて焼き、刻んだネギと酢、醤油、砂糖、ごま油で作ったタレを混ぜてできます。 旨味が強く、酢でくどさを抑えていてとても美味しいです。 酢豚みたいな感じ…

・餃子 ・麻婆豆腐 ・サラダ ・お米 ・ワカ玉スープ 冷凍餃子とレトルトの麻婆豆腐です。 安くて楽で美味しいです。 今までは王将の冷凍餃子にしてましたが、今回はAJINOMOTOの冷凍餃子です。 どちらも美味しいですが、王将の方が個人的には好きですね。味と…

回転寿司のお持ち帰りです。 冬の時期だったので美味しいブリを多めに注文しました。 あとはのどぐろ炙りもあったのでしっかり頼んでます笑 のどぐろは正式名称はアカムツといい、外見は赤いのですが、喉の奥が真っ黒なのでのどぐろと呼ばれています。 喉が…

・鮭ときのこのバター炒め ・ワカメご飯 ・味噌汁 ・サラダ 鮭ときのこをバターで炒めるだけならホイル焼きで良いのでは、と思ったので、鮭には小麦粉を薄く塗してムニエル風にし、焼き目をつけてます。 骨を取るついでに身が崩れたので少しほぐした感じにな…

・野菜炒め ・お米 ・味噌汁 ・サラダ ちょっと胃が疲れてたのでここで野菜中心のメニューで食物繊維やビタミンを摂ってます。 野菜炒めは余った野菜を美味しく消費してます。 豚肉、にんじん、キャベツ、もやし、ニラ、木耳を入れてます。 特に拘りはないの…

・フライドチキンのトマトソース添え ・サフランライス ・ミニサラダ ・ブロッコリーとしめじのホイル焼き ・オニオンスープ 器にサフランライスを盛り付け、その上にチキン、トマトソースをのせています。 これを単品で何と呼ぶのか…さっぱり分かりません。…

・まぐろたたき丼 ・味噌汁 ・アボカドサラダ アボカドサラダはトマトとクリームチーズと、おろしニンニク、醤油、レモン汁、お酢などを混ぜたドレッシングを混ぜ合わせています。 すっきりしつつ和風の美味しさがあります。 まぐろたたきとの相性がとても良…

・バジルチキンソテー ・サラダ ・お米 ・味噌汁 バジルチキンはスーパーでバジルチキンとして買った物に玉ねぎなどを入れてフライパンで炒めたものです。 バジルの風味とタレの味が美味しいですね。 こういう感じの料理を他にも作ってみたいです。 うちにあ…

・鮭のホイル焼き ・サラダ ・お米 ・味噌汁 シンプルに鮭のホイル焼きです。 しめじやエリンギなどのきのこと一緒に蒸し焼きにしました。 ほくほくして香りもよくて美味しいです。 ホイル焼きはメリットがたくさんありますね。 洗い物が少ない、焦げない、…

・生姜焼き ・サラダ ・ホタルイカ ・冷奴 ・お米 ・味噌汁 随分と豪華です。 写真を撮ったのはホタルイカが出始めた旬な季節です。 とても美味しいです。 今年の漁獲量は直近数年の平均を下回ると予想されており、3月初めの頃はなかなか不漁だったようです…